La UPV ha demostrado en infinitas ocasiones que tanto alumnos como profesores se dejan la piel en cada certamen nacional e internacional en el que participan. Muestra de ello es la reciente victoria de Purificación García y Xavier Martínez, integrantes de Food Design y profesores ambos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV.

Ambos han ganado el Premio Pascual a la Mejor Start-Up con un bizcocho innovador que acerca los valores de la alta cocina tanto a la restauración de proximidad como a la cocina de casa. El nuevo producto mezcla tradición e innovación en una masa de bizcocho adaptada para su incorporación a un envase en spray. Para elaborarlo, basta un minuto al microondas

Sus creadores han manifestado al recoger el galardón que «supone, a la vez, una gran alegría y un gran desafío. Por un lado, demostramos que la alimentación puede ser innovadora y, por otro, ahora tenemos el reto de lanzar el producto. Ya está desarrollado y ha pasado las pruebas industriales. Ahora, solo queda comercializarlo».